Supply cases
食品の供給は、商品だけで完結しません。数量、荷姿、温度帯、納品先まで含めた想定事例をご紹介します。
Case sheets
すべて架空のケースです。実在する取引先・商品・実績を示すものではありません。
季節に合わせて売場を変えたいが、発注量と納品の組み立てが定まっていない。
販売期間、店舗ごとの数量、納品頻度を先に整理。製造単位と店舗別の仕分けをつなぎます。
製造ロット、表示内容、包装状態を出荷前の共通確認項目としてまとめます。
店舗別に数量をまとめ、納品時に確認しやすい単位でそろえる想定です。
定期的に使う食材を、調理工程に合う荷姿と数量で安定してそろえたい。
使用頻度、保管場所、一度に受け取れる量を確認し、納品単位を組み立てます。
規格、保管条件、賞味期限表示など、受入時に必要な情報を明確にします。
定期発注を想定し、品目ごとの数量と納品予定を確認しやすい形に整えます。
売場のテーマは決まっているが、商品仕様や販売単位はこれから検討したい。
食べる場面、想定価格帯、売場の大きさから、容量と包装の条件を整理します。
原材料、表示、保存方法など、商品化までに確認する項目を段階ごとに並べます。
試作確認から初回供給まで、決めることと確認することを分けて進める想定です。
From brief to delivery
最初からすべて決まっている必要はありません。分かる条件を入口に、確認事項を段階的に具体化します。
誰が、どこで、どのように使う商品なのかを確認します。
一度の数量、頻度、温度帯、受取条件を並べます。
原材料、容量、包装、表示など、必要な判断項目を整理します。
決定した条件をロット単位で確認し、納品先に合わせてまとめます。
Your conditions
フォームには、まだ決まっていない項目を「未定」と書いていただけます。