季節の上生菓子
茶席用に、その季節を映した一菓子。白餡を求肥でつないだ練り切りと、関西仕込みのこなし。月替わりで5〜8種。
1個 ¥486 / 6個入箱 ¥3,026（箱代込み）News
お知らせ
水無月、はじめました。夏越の祓（6月30日）に向けたお取り置きも承ります。白・黒糖・抹茶の3種です。
店内の冷蔵ショーケースを入れ替えました。朝生菓子の並びが少し見やすくなったかと思います。
年末年始の営業について。12月31日は16時閉店、元日はお休みをいただきます。1月2日より福梅を販売します。
Lineup
菓子のラインナップ
毎日のお茶菓子から、特別な日の上生菓子、贈答用の詰合せまで、用途と季節に合わせてお選びください。
朝生菓子
豆大福、団子、わらび餅、桜餅。朝に作って、その日のうちに売り切る。当日中にお召し上がりください。
1個 ¥162〜 / 豆大福 ¥194最中・どら焼き
店主が毎朝炊く自家製餡を、手作業で詰めた最中。粒餡・こし餡・抹茶餡の3種です。
最中 ¥205 / どら焼き ¥226羊羹・干菓子
夏の水羊羹、冬の煉羊羹、季節の干菓子。日持ちするため遠方への贈答にも安心です。
1棹 ¥2,376 / 干菓子小箱 ¥1,728〜季節の限定菓子
桜餅（春）、水まんじゅう（夏）、栗きんとん（秋）、花びら餅（冬）など、その季節だけの特別な甘味。
限定生産 / 数日前のご予約推奨贈答箱・詰合せ
5〜30個入の進物用詰合せ。法事・お祝い・結婚式の引菓子・お茶会の手土産まで。
菓子代＋化粧箱代（¥162〜） / のし無料・桐箱可
Seasonal
季節暦・行事菓子
北陸の季節と行事に合わせた、その時期だけの和菓子をご紹介します。
桜餅・草餅
関東風桜餅と道明寺、よもぎの香りが立つ草餅。
柏餅・粽
端午の節句のお菓子。粒餡・こし餡・味噌餡。
水無月・水羊羹
夏越の祓に欠かせない水無月、涼やかな水羊羹。
水まんじゅう・葛切り
透明感のある夏菓子。お茶席や贈答に。
月見団子・お萩
お月見と秋彼岸のおはぎ、萩の花を映した上生菓子。
栗きんとん・亥の子餅
北陸の栗を使った季節の特別な菓子。
花びら餅・福梅
初釜のお菓子、北陸ならではの福梅、お雑煮用の鏡餅も。
最中・羊羹・どら焼き
季節を問わずお求めいただける定番菓子。
Our Philosophy
菓子屋として大切にしていること。
和菓子は、季節を一口で味わうもの。手間を省かず、季節に正直に作り続けたい。
三代続く小さな菓子屋です。
朝早く餡を炊き、その日に必要な分だけ。それ以上は作りません。
毎朝、当日分の餡を炊く
前日の餡は使いません。北海道産小豆を、朝3時から店主が炊き上げます。豆の煮上がりは毎日違う。だから目と手を離せません。
季節の素材にこだわる
春のよもぎ、夏の白小豆、秋の栗、冬の柚子。地元・北陸の素材を中心に集めます。
注文後にお作りする上生菓子
練り切りもこなしも、ご注文を受けてからお作りできます。茶席の直前のご相談もご遠慮なく。
贈答も気負わず使える形に
「ちょっとした手土産」から「結納の引菓子」まで。お渡しの場面に合わせた包装と紙袋をご用意します。
派手なことは何もしていない店です。朝に餡を炊いて、その日のうちに売り切る。それを70年、祖父の代から続けてきました。求肥の練り加減ひとつで上生菓子の口当たりは変わります。だから今でも、店主の私が毎朝鍋の前に立っています。お茶席のこと、ご進物のこと、どうぞ気軽にお声がけください。
三代目店主 竹内 信介（たけうち しんすけ）Flow
ご注文・お取り置きの流れ
店頭・お電話・LINEでお気軽にご相談ください。お渡しの2〜3日前までのご予約がおすすめです。
用途・数量を伺う
お渡し先、ご予算、特別なご要望（のし・桐箱・名入れ等）をお聞かせください。
菓子をお選びいただく
季節の菓子からお選びいただくか、おすすめの組合せをご提案します。
お取り置き・予約
当日朝に必要な分だけお作りします。お取り置きは前日までにご連絡ください。
お受け取り・発送
店頭でお渡しのほか、宅配便でのお届けも承ります。常温発送・クール便両対応。
お召し上がりについて
朝生菓子は当日中、上生菓子は2〜3日、最中・どら焼きは1週間、羊羹は1〜2週間が目安。お渡し時にお伝えします。
Price
料金目安
季節や仕入れにより前後します。下記は標準的な目安です。すべて税込み価格でご案内しています。
菓子単位価格
季節の上生菓子1個 / 6個入箱（箱代込み）¥486 / ¥3,026
朝生菓子（豆大福・団子等）1個（詰合せは菓子代＋箱代）¥162〜¥216
最中（粒・こし・抹茶）1個 / 10個入箱（箱代込み）¥205 / ¥2,160
どら焼き1個 / 6個入箱（箱代込み）¥226 / ¥1,466
羊羹（煉・水・抹茶）1棹¥2,376
干菓子・落雁小箱 / 大箱¥1,728〜 / ¥3,672〜
贈答詰合せ例）最中5個・どら焼き5個＋中化粧箱¥2,425
引菓子・記念品名入れ・箱入り50個〜 / お見積もり
包装・送料・お支払い
表示はお持ち帰りの税込価格（軽減税率8%）です。店内喫茶は税率10%になります／のし・掛け紙は無料、貼箱 ¥110・化粧箱 小¥162・中¥270・大¥378・桐箱は別途／詰合せは「お選びいただいた菓子代＋箱代」で計算します／朝生菓子は当日中にお召し上がりください／日持ちする菓子は全国発送可・送料 ¥880〜（北海道・沖縄 ¥1,320）／お支払いは現金・クレジットカード各種・QRコード決済・銀行振込／引菓子は2週間前までのご予約をおすすめします。
FAQ
よくあるご質問
初めてご利用される方からよくいただくご質問をまとめました。
- 賞味期限はどのくらいですか？
- 朝生菓子（大福・団子・桜餅等）は当日中、上生菓子は2〜3日、最中・どら焼きは1週間、羊羹は1〜2週間が目安です。包装にお召し上がり目安を記載しています。
- 遠方への発送はできますか？
- はい、全国発送可能です。日持ちする最中・羊羹・干菓子・どら焼きが遠方への贈答に向きます。朝生菓子・上生菓子は冷蔵便での当日着発送もご相談ください。
- のしや掛け紙は付けてもらえますか？
- 無料で承ります。お祝い・内祝い・お供え・引菓子など、ご用途と表書きをお知らせください。桐箱包装も可能です（別途料金）。
- お茶席用の上生菓子を頼めますか？
- はい、お茶席のご相談を多く承っています。茶席のテーマ・お客様の人数・季節をお伺いして、特別なお菓子をお作りします。3日前までのご予約推奨です。
- 結婚式の引菓子は対応できますか？
- はい、50個から承ります。名入れ・オリジナルパッケージのご相談も可。2週間前までにご予約ください。
- お盆・お彼岸の準備は？
- お盆（7月・8月）、春秋のお彼岸（3月・9月）はおはぎ・お供え用詰合せのご注文が集中します。1週間前までのご予約をおすすめします。
- アレルギー対応はできますか？
- 当店は卵・乳製品を使用しない菓子が中心ですが、小麦粉・米粉・大豆・ごまなどの記載が必要な場合は事前にお知らせください。詳細を商品ごとにお伝えします。
- 店内でお茶と一緒にいただけますか？
- はい、店内に喫茶コーナー（4席）がございます。お抹茶セット ¥814（季節の上生菓子1個付き）・煎茶セット ¥605（お茶菓子付き）。夏は冷やし抹茶もご用意しています。※店内は税率10%です。
About
店舗について
菓匠 花結びは、石川・白山で創業から70年余り・三代続く小さな和菓子店です。
- 屋号
- 菓匠 花結び（かしょう はなむすび）
- 店主
- 竹内 信介（たけうち しんすけ／三代目・一級菓子製造技能士〈和菓子〉）
- 所在地
- 石川県白山市（番地はサンプルのため非掲載） ／ 最寄り駅から徒歩圏 ／ 駐車場4台
- 創業
- 1955年（昭和30年） ／ 70年・三代
- 使用素材
- 北海道産小豆 ／ 国産米粉 ／ 北陸産栗 ／ 地元白山の柚子 ／ 糸寒天 ／ 国産黒糖
- 営業時間
- 9:00〜18:00（朝生菓子が並ぶのは9時半頃から） ／ 喫茶コーナー 10:00〜17:00
- 定休日
- 水曜日（餡炊き釜の手入れと仕入れに充てています） ／ 元日休
- 取扱い
- 季節の上生菓子（練り切り・こなし） ／ 朝生菓子 ／ 最中・羊羹 ／ 干菓子 ／ 引菓子・記念品 ／ お茶（煎茶・抹茶）
- 提携
- 地元茶道教室 ／ ホテル茶席 ／ 結婚式場 ／ お寺・神社の行事菓子
- 受賞
- 県内菓子コンクール 入賞歴 ／ 地元菓子組合 役員
- お支払い方法
- 現金 ／ クレジットカード各種 ／ QRコード決済 ／ 銀行振込 ／ 法人請求書払い
- お問い合わせ
- 店頭・お電話・LINEで承ります（サンプルのため電話番号・フォームは省略しています）。